细数下饭的素菜里，“地三鲜”算一个。好吃的，不过油有些大。
我们是配青椒，圆椒。
好吃
引用1楼 貔貅笑笑 我们是配青椒，圆椒。
这边饭店里也是，只是我自己觉得红的好看些，哈。
肉食性动物，一般都忘了青菜是哪些
这大晚上的看着～～咽口水
今天吃素
茄子必须油大啊
这个好吃 最爱茄子了
这要放多少油，才能把茄子弄这么软
就是油炸完了，把油倒出些，放调料进去就好了？
好美啊
可以先把茄子用盐出水，挤干水分后和土豆一起放到一锅里用水量油煎一下再炒，就不会太油腻。
引用12楼 ZONGGUIYAN123 可以先把茄子用盐出水，挤干水分后和土豆一起放到一锅里用水量油...
用水量是啥，是说放水和油一起吗
可以试试，就是太油腻的话也吃不了多少
我妈妈也喜欢这么做，不过是放土豆，茄子，豇豆~
好看。
油闷茄好吃，就是太油腻了不放油的话又容易烧焦
油多点吃着香
引用15楼 锦帆天涯 我妈妈也喜欢这么做，不过是放土豆，茄子，豇豆~
我们这里也是
我们这边也是
帮顶
引用13楼 9o灬园 用水量是啥，是说放水和油一起吗
不是的，上次写的不清楚。是指把茄子切成块儿，然后用盐腌一会儿，挤出水分，再用油煎。
茄子不论怎么做，做之前用盐腌一下，再挤出里面的水分，就会少用油也很吃。
这是我回北方时必须吃的菜
引用20楼 luiluis 我们这边也是
哈哈~然后有时候我们还会放一些西红柿
引用22楼 ZONGGUIYAN123 不是的，上次写的不清楚。是指把茄子切成块儿，然后用盐腌一会...
哦哦,这个意思啊,下次试试
东北菜~挺好吃的，地三鲜！
我们是配豆角，长的那种
引用9楼 opensmart 这要放多少油，才能把茄子弄这么软
没过茄子
引用10楼 zhu053 就是油炸完了，把油倒出些，放调料进去就好了？
先把茄子啥的盛出来，爆蒜蓉再放进去。
