就是油炸完了，把油倒出些，放调料进去就好了？
引用12楼 ZONGGUIYAN123 可以先把茄子用盐出水，挤干水分后和土豆一起放到一锅里用水量油...
用水量是啥，是说放水和油一起吗
引用13楼 9o灬园 用水量是啥，是说放水和油一起吗
不是的，上次写的不清楚。是指把茄子切成块儿，然后用盐腌一会儿，挤出水分，再用油煎。
我妈妈也喜欢这么做，不过是放土豆，茄子，豇豆~
引用9楼 opensmart 这要放多少油，才能把茄子弄这么软
没过茄子
引用15楼 锦帆天涯 我妈妈也喜欢这么做，不过是放土豆，茄子，豇豆~
我们这边也是
