面粉是否高筋，酵母是否耐高糖？都要严格按照面包机要求

推荐用波兰种，其余面团放冰箱水合，这样就容易出膜了

配料严格按照说明书？nonono
你用下厨房的配方吧，酵母你用的耐高糖酵母吗？再多看看视频琢磨琢磨

没揉出手套膜，发也没发好