配料严格按照说明书？nonono
你用下厨房的配方吧，酵母你用的耐高糖酵母吗？再多看看视频琢磨琢磨

是不是你那里室温太高？超过15.20度，最好搅拌等待过程中放冰箱冷藏。

推荐用波兰种，其余面团放冰箱水合，这样就容易出膜了