配料严格按照说明书？nonono
你用下厨房的配方吧，酵母你用的耐高糖酵母吗？再多看看视频琢磨琢磨

面粉是否高筋，酵母是否耐高糖？都要严格按照面包机要求

用的什么面粉？水和面粉比例是多少

用纯牛奶替代水试试，不加一滴水。