首先很难证明公司调整工作是不合理，其次如果你合同里有写不服从工作安排可以解除合同的话那就很难赢，哪怕仲裁倾向于劳动者也没用…
本部门工作内容调整挺难举证说不合理的，如果是财务让去车间干活还有仲裁可能性……法律只是框架和逻辑，没有办法规定到这么细节的……
你这个部门内的工作量调整，公司已经续签了，只要工作时长不超过法定上限，就不在解除劳动关系公司需要赔偿的范围。
多大年纪，出去还能找到工作吗，你也说了，增加的工作量也不大，感觉还是继续做下去吧
估计不行 ，除非能证明新工作量远超正常人的能力，恶意加活逼人走
