2楼说的也有道理
我刚问我婆,她说凭感觉😂
看你喜欢哪种口感吧,喜欢紧实劲道的就高粉+普通面粉,酵母少点,喜欢松软的口感就你现在这种就可以。青岛王哥庄的馒头就是很紧实的口感。紧实的对牙好😂
做馒头软硬和酵母粉没关系,和面时放水的多少决定的。想要硬一点的馒头,和面时少放些水,面和硬一些。硬的面揉起来比较累人倒是真的