想起几十年前吃到的本地产的银耳罐头，细碎有粘汁，还有一种风味，现在已想不起是怎样的，如果再吃到，会认出来。

炖两个小时就化了

晚上放电饭锅里，按炖汤健，一夜

买新鲜的银耳煮出胶快。或者新鲜的自己晒干泡开煮出胶也很快。干银耳要煮很久很久才能出胶

我试过，凉水泡不出胶，热水泡出。同一袋银耳