放一晚上冰箱就黏糊了
超市买的散装银耳不出胶原来是陈银耳的缘故,这解开我长久以来的疑惑。
想起几十年前吃到的本地产的银耳罐头,细碎有粘汁,还有一种风味,现在已想不起是怎样的,如果再吃到,会认出来。
晚上放电饭锅里,按炖汤健,一夜
我每次用电饭煲先按煮饭档煮开一会儿,然后转炖汤那档2小时,必定软糯出胶
买鲜银耳,比干的香,一熬就出胶