新鲜银耳特别软糯
我都不好意思说我把银耳做成凉拌酸辣的吃。。。我不做银耳甜品的
我觉得要新鲜的容易出胶,有次买的很胶,放时间长了就不出胶了
要先泡一夜,然后煮的时候全部扯碎,能有多碎扯多碎
我试过,凉水泡不出胶,热水泡出。同一袋银耳
陈年银耳不出胶,越新鲜越好出