隔水炖开起到煮熟了消毒了的作用就行，并不是炖的越久营养越好

我都是放分装瓶里，盖不拧紧，普通蒸锅燃气灶，隔水蒸30分钟，小火。

买专门炖燕窝的锅，他们会算好时间的

我经常煮了忘了吃，再燕窝炖了保温几天，也没事。