小火两小时,绝对起胶
新鲜银耳容易出胶,买了撕成小份放冰箱冷冻,吃一次取一份
我觉得要新鲜的容易出胶,有次买的很胶,放时间长了就不出胶了
不能买太白的,她们说泡
要剪的特别碎
千万别买超市散装银耳,陈年银耳难出胶,然后天然的银耳微黄