新鲜银耳容易出胶，买了撕成小份放冰箱冷冻，吃一次取一份
推荐一下绿帝的银耳，随便炖都特别好出胶
放一晚上冰箱就黏糊了
剪碎才好出胶，我是剪稀碎，煮10分钟，然后沸腾状态下拿三四根筷子疯狂搅拌一两分钟，再中火煮20分钟。中火煮期间可以多搅几次。反正我超市随便买的散装银耳这样能出胶。
超市买的散装银耳不出胶原来是陈银耳的缘故，这解开我长久以来的疑惑。
晚上放电饭锅里，按炖汤健，一夜
