我都是买的超市普通的，泡发后撕碎，偷懒用电压力锅30分钟就超级软糯了
要先泡一夜，然后煮的时候全部扯碎，能有多碎扯多碎
千万别买超市散装银耳，陈年银耳难出胶，然后天然的银耳微黄
多煮会儿，再不出胶就高压锅
新鲜银耳特别软糯
我试过，凉水泡不出胶，热水泡出。同一袋银耳
