不用加糖和泡打粉也可以发起来啊

会不会是水温太高了，酵母丧失活性

你下次试试，和面稍微硬一些，包好醒发半小时，里面放馅小一点。

发好包的时候最好不要擀太薄，太薄也发不起来，包好了再发一会再蒸