看你喜欢哪种口感吧，喜欢紧实劲道的就高粉+普通面粉，酵母少点，喜欢松软的口感就你现在这种就可以。青岛王哥庄的馒头就是很紧实的口感。紧实的对牙好😂

我刚问我婆，她说凭感觉😂

和酵母无关，我都是用手抓，多几克也没关系。主要在面粉种类，全麦，高筋的，还有普通的，单独用或两种按比例掺用。另外冬天夏天和出来的面，加水量也不一样的。

馒头包子这类发面讲究的食物我坚决不碰！超级打击人