几十块钱的铁锅就很好用，用久了一点也不粘锅，还可以爆炒，涂层不粘锅总是不敢开太大的火。

生铁锅、铸铁锅都可以啊，越用越好用。

我现在用的章丘传统老式铁锅炒菜，很好用就是好重。
不粘锅用的是上海丽芙家居的，也好用。

这个我也走过弯路，之前一直用的有涂层的，后来买了章丘铁锅，貌似京东销量评价都蛮好的，我用下来觉得养护麻烦，而且还是粘的。后来买了个三鹰钛锅，比铁锅好用多了。