我们这里，炖汤是只炖肉骨，加葱姜八角，不加盐。炖好后，需要喝汤的时候，得盛出一部分来加蔬菜菌菇重新制作，加盐调味。我们这里，从来没有直接炖肉骨直接端上来就喝的，都是二次回锅再加工。