出锅前几分钟加盐。北方人，不加盐一口都咽不下。

喜欢就加，不喜欢就不加。加盐不加盐不知道好喝不。但是满足自己的习惯就肯定好喝。

我最后出锅才放，或者盛自己碗里才放

我们这里，炖汤是只炖肉骨，加葱姜八角，不加盐。炖好后，需要喝汤的时候，得盛出一部分来加蔬菜菌菇重新制作，加盐调味。我们这里，从来没有直接炖肉骨直接端上来就喝的，都是二次回锅再加工。

都可以呀。