我也感觉是,怎么熬都不出胶
想起几十年前吃到的本地产的银耳罐头,细碎有粘汁,还有一种风味,现在已想不起是怎样的,如果再吃到,会认出来。
一般一次泡一朵或者两朵,先泡梗,泡软摘掉,清洗一遍。然后剪小,泡一小时。留一份当时就煮了。别的分几个小盒子连干带汁装起来冷冻,要煮的时候不化冻直接方凉水里面煮。方便
千万别买超市散装银耳,陈年银耳难出胶,然后天然的银耳微黄
陈年银耳不出胶,越新鲜越好出