引用43楼 赵家3兄弟 这样子啊，谢谢！试一下看看
对了，晒的不能太干了，不然太硬，口感不好
引用35楼 我的白茫茫 茄子抗衰老~挺好的
据说它的皮最好，可惜我看好多人都是削皮再吃的呢
看你吃什么样的茄子了 我都是吃最贵的茄子 就是那种长长的 有点弯的 不用去皮的茄子 比较嫩 .基本不吃圆茄子和长粗茄子了
引用22楼 赵家3兄弟 茄子饼这个我会做的，茄子干是不是切开以后在太阳底下晒干泡水...
不是的，我婆婆做过，洗净，切开成条状，用盐淹，用石头压一天，挤出水，加酱油和糖煮干，然后晒干。早饭配粥很好吃。
引用70楼 赵家3兄弟 怎么做的啊？谢谢
很简单，把茄子从顶端十字划开，然后放锅里蒸熟，根据自家的口味调制蘸水，我一般要放味精、生抽、葱花、醋、熟油辣子之类的，然后把茄子沾着沾水吃，好不好吃全看沾水调的好不好了
引用9楼 QQ480395 接上面，把蒸熟的茄子刨开，中间放上多多的蒜，外面摸一层盐，冰...
嗯，据说这样的话，可以少用油（因为炒茄子最容易加大油量，容易超标）谢谢，准备试一下
