转自胡总著书
1：老山的意思是，山上的年头很老的树，不是树种也不是产地名
2：红黑黄肉，大多情况下只是树的个体差异及取料部位的不同（如树根黑肉多，树杆黄肉多），与油量与味道没有太多的必然联系。
个人建议
檀香主要还是玩味，目前所谓的老山，树龄是越来越短，醇化是几乎没有
谁愿意把料子放个几十年再开呢？
只要摸准味道，其实不必介意”老山“二字