答案揭晓：大的是籽

大的是籽哈，是我很久以前一个毛病比较多的籽料独籽切的，很遗憾在机器高速转速的情况侧面的一个地方出现了细裂，不过不明显，我自己戴也无所谓了。原材料很白，可惜有棉裂之类，部分肉质偏松，在籽料中算是较生的料子。于是我狠狠心干脆取肉质最好的部位做了蛋面。 现在想来经验不足当时不该做蛋面的，浪费了大部份材料还出现了起性开裂的状况，因为我那时天真的以为做蛋面是最简单的，我不知道做蛋面其实对材料的品质和完整度要求更高。不过算了，蛋面总体出来还是效果不错的，为下次涨经验。