来，我教你自己做没有添加剂的泡竹笋。
春天竹笋最多的时候买，便宜，剥皮，洗净，去除老的部分，整个放锅里煮熟，用锅铲按一下软了就是熟了，然后捞起来，放凉了撕开，撕成大条，把竹笋中间的水都沥干，放一边备用。
泡椒1大袋，直接倒进无水无油的玻璃罐里，再倒入瓶装的酿造白醋，喜欢清淡点的还可以放点凉白开水，根据自己的口味放盐，少许白糖，搅拌均匀，然后把备用的笋片放进去，笋要全部没入汤汁中，然后盖上盖子，一周左右就可以吃了，
直接吃或者炒其他菜都行，口感酸辣开胃。每次夹的时候筷子不要碰到油和生水。
有一年春天竹笋多，我做了好多这个泡竹笋，自己吃不完还送人。