孩子姓是改不了的，无论离与不离。
改姓需双方一至同意才行，而且就算双方都同意改，公安也不一定给改。再说双方不可能一致同意的。
而且法律上是不能不让对方见的。再说不管见与不见，孩子的爸哪怕只是孩子妈一人带大，将来老了，孩子也是要养爸的。