还真有人发过这么个贴子，很不错的，你再往后翻翻看，应该可以看到

质地细密均匀看不到结构的就老呀，质地疏松结构一块一块的就新。简化点可以这样理解。

楼主在坛子里混一年就明白很多。

多谢 昨天睡觉还琢磨这个事呢 没想今天一早就看见有人问了

多看各种学习资料：书籍、网络。多去走市场看货，脸皮要够厚，跟卖家多聊天。