2021年正气塘500年古树生普开包（好茶分享第七周）

题外话：上周一整周都在广州出差，因为我是在工作日才会用办公电脑上坛子的，所以上周给我发私信的坛友都没能及时回复，抱歉哈！

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每年5月初是云南生普春茶的上市时间，普洱生茶在我看来是极难完全喝明白的茶，因为云南的普洱茶产区太大太多，不同山头、不同茶树龄的口味千差万别，再加上茶农的制茶水平参差不齐，各茶厂自身特点也不同，造就了生普百花齐放的局面。普洱生茶分为拼配茶和纯料茶。拼配茶暂且不说，只有大厂才有良好的生茶拼配技术，不知名的小厂是没有这个技术实力的。

今年的古树生普市场行情：除了少数著名产区价格依然高位站岗以外，整体来说比去年的茶商收货市场价格大幅回暖。去年因为疫情导致产区没有游客，往年茶农高价卖给游客的现象不见了，于是纷纷低价出手，回归价格理性，茶商收货价格甚至可以压到以往的1/5，但零售市场上去年的古树价格并没有回落，毕竟喝古树茶的客群也是非常小众。但今年茶商收货价格反弹很快，基本回到接近疫情前的收货行情了，零售市场依然是价格于去年没有太大波动，零售市场价格是不敏感的。若是去年因为进货成本低了而卖了低价，而今年进货价格高了卖了高价反而得罪了客户。于是众茶商心照不宣的保持了零售行情的稳定。而且因为今年云南大干旱，普洱茶区减产量非常大，也是对价格有提升作用。

今年试了不同产区的不同树龄生普茶样，按照自己的标准，最终选择了正气塘500年左右茶树龄的古树生普。正气塘属于临沧茶区，正气塘的古树茶园不足千亩。最高海拔超过2000米，是东半山为数不多的高海拔生态古茶园产地。在冰岛茶声名大噪之前，东半山茶比西半山受欢迎，价格也高于西半山。之后的故事，大家都知道了。西半山茶在冰岛的带动下，价格日渐攀升，最终一骑绝尘，远远甩开东半山。先上图：

冰岛的茶大家都知道具有冰糖甜的特点，最好的品质是冰岛老寨的茶，长期受全国土豪们追捧导致市面上的价格都是五位数以上的，还基本是大树树龄的而已。

正气塘与冰岛老寨相距很近，口感上非常近似。约了几位爱好生普的老茶客朋友一起，用正气塘今年的500年古树茶与去年的冰岛老寨大树茶进行盲品，基本一致都认为古树茶的甜度高且毫无苦涩味道，品质略胜于冰岛大树。

如何才叫具有性价比的好茶？教大家一个方法：将你的目标产品与市面上的标杆产品进行比对盲喝，若口感高度相似，而价格大大低于标杆产品的价格，就是你可以下手的好茶了。以我收的这款正气塘古树茶价格仅为冰岛大树的1/5不到，实属性价比极高。掏出我小半年的小金库封存了5斤，为自己的将来存点好茶。

再分享一下我给自己选生茶的标准：1、首选云南干旱年份出产的生普，因为干旱，茶叶内的水分少，营养物质流失就会少，品质比雨水充足的年份要好。理想的年份是2010、2019、2020、2021年。2、生普选春茶长期存，秋茶不留。虽然当年春茶和秋茶口感差不多，但经历几年自然发酵后，品质有极为明显的区别，在老茶客眼里，秋茶是垃圾。

生普茶性猛烈，建议自然发酵10年以上再饮用，对身体好。而且老生普具有去血糖作用，我身边有糖尿病患者在查出病因后坚持每天喝老生普后，血糖降为正常，不需要进行药物治疗的案例。

最后说下生普的存放：南方地区由于空气潮湿，需要特别关注防潮，不要引起茶叶霉变。建议用牛皮纸箱存放，且不要直接接触墙面和地面。而北方地区就简单些了，仅需装入牛皮纸箱内长期保存即可。若有条件放入紫砂缸或罐中透气性更好。

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华丽丽的生普造假揭秘：

1、产区造假：虽然云南普洱产区众多，但毕竟受追捧的产区还是相对很少很少的。大部分的造假都是用不知名产区来冒充著名产区的。如何辨别：

首先提醒不要迷信原产地直销，大部分的假茶都是因此而起。要做到熟悉著名产区的口感，尽量做到以茶叶味道来分辨真伪。小白茶油建议去参加著名的茶博会（不是茶展，而是茶博会！）到著名品牌摊位品鉴，建立起正确的著名茶区特有味道的分辨能力。

2、茶树树龄造假：茶树树龄分为台地茶、生态茶、大树茶、古树茶。以当年茶为例：苦涩度逐渐由浓变淡，若是入口既有苦涩感且喝完无法很快化掉即为台地生态茶。若是入口虽有苦涩感，但能很快化掉则是大树茶。真正的高龄古树茶是不会有苦涩感的。

3、年份造假：生普随时间的变化，汤色由淡金黄色逐渐加深至橙红色，观察茶汤色的颜色也可以帮助判断年份。