冲花茶别用紫砂壶

近来，不少患者都问郑州市第三人民医院中医科副主任医师王素君，为什么一些文章建议春天喝点花茶，王素君想通过《健康时报》解释，因为花茶性温，香气浓烈，可以散发漫漫冬季积存于人体之内的寒气，促进人体阳气生发。王素君本人在春天也喜欢喝花茶，基本上早上每天都冲一杯，这样能够提神醒脑，她喝花茶用瓷盖杯，一般来说用玻璃杯或陶瓷壶也可以。但不适宜用紫砂壶冲花茶，因为花茶属无发酵茶类，多选用茶芽制作，冲泡时水温不宜过高，而紫砂壶的冲饮通常要温壶等提高壶内水温，这样的冲泡方法比较适宜半发酵茶，如铁观音、台湾高山茶等。在冲泡的过程中，壶及茶杯一定要加盖密闭，这样可以减少香味的散失。冲泡后，将花茶静置2～3分钟，释放出有益成分和茶香后再饮用。忌喝干茶水，应在喝到三分之二后，再加入开水，以保持其浓度前后相应。花茶的价格高低差别很大，在冲泡时要讲究数量，一般来说，高档茶每杯以2.5克为宜，中低档茶以3～4克为宜，泡3～4分钟后慢慢品饮。此外，王素君还尝试在花茶中加过几片柠檬，酸酸甜甜的味道感到神清气爽，也可以加入蜂蜜、枸杞等，但配料不要加得过多，以免　　盖过了花茶自然的香味。王素君介绍，也有人煮花茶，煮茶的锅用不锈钢、玻璃或陶瓷材质都可以，煮茶时先将水煮沸，然后放入茶叶，继续转小火煮至叶片舒展开，茶汤颜色及味道皆释出，就可熄火。花茶都有啥作用？茉莉花茶有清热解暑、健脾安神、和胃止腹痛的效果；桂花茶具有解毒、除口臭、治牙痛、促进血液循环的作用；金银花茶能清热解毒、利尿养肝。

健康紫砂壶鉴别小窍门：

一靠手感二靠浇水大家都知道宜兴紫砂非常著名，含有多种人体所需的矿物质和微量元素，尤其是铁的含量特别高，因此，经常用紫砂壶对身体有诸多益处。但因为原料和加工成本的不同，市场上紫砂壶价格相差很大。一些壶打着正宗的名号，其实选料并不考究，制作工艺粗糙。甚至通过打蜡的方式，使其产生光亮，有些还涂些鞋油冒充老壶，使素面素心的紫砂壶变了味。其实，质量好的紫砂壶从手感上就能判断，若手感过于坚硬，则可能加入一些化学的粘合材料，若手感过于光滑，有时还会泛光，则可能是经过抛光处理。好的紫砂壶，摸上去是一种略有沙土感的光滑，没有大颗的沙土颗粒，而且越摩擦越亮。一些打过蜡的壶表面特别光，并且有一些异味。而少数制壶人还会添加各种少量氧化物，显得壶体颜色特别光艳漂亮。其实真正的好壶是在使用过程中，逐渐发亮，刚买的时候则颜色温润。选择紫砂壶，还可以用浇水的方法来辨别。优质砂料制成的紫砂壶，因为具有良好的透气透水性，壶身上的水会慢慢挥发直至被壶自身吸收。而伪劣壶一经浇水，水会以珠状滚下，迅速荡然无存。宜兴陶瓷行业协会会长、著名紫砂收藏专家史俊棠建议消费者应该多了解一些紫砂壶的知识，不要仅凭名人的印章就冒然购买。此外，切忌有“捡漏”心理，一些所谓的历史老茶壶，供货商往往会在你面前编一大堆的故事，您千万不可轻易掏腰包。