这种根不适合单独凉拌，适合切碎做拌料，或者炖排骨汤放里面是绵软口感比较好吃。

直接用老干妈拌很好吃。

有勇气

凉拌的话带叶子的好吃些，这种梗的我喜欢卷起来煮火锅

油爆一下蘸水，趁热把折耳根倒进去翻拌均匀，腌制几个小时入味了更好吃。