土司必须有手套膜不然发酵会支撑不住塌陷
机器揉好，手再揉一会，至少先要光滑，应该是发的不够，面包发到盒子的4./5再烤，看起来温度没控制好，有点偏高
夏天做面包必须用冷藏5摄氏度左右的冷水，不然打发过程中温度过高酵母就烫死了。
做欧包吧……吐司真的太玄学🙄
要发两遍，揉出膜两遍
