吸引闽南5万人关注的现捕海鲜，这海鲜，我服了！

为大家探索刚刚从台湾海峡打捞上来的稀奇海鲜，为大家送上一堂奇妙有趣的海鲜大课堂。

具体海鲜可见视频：

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很多海鲜也都是我们第一次见过，连名字都叫不出来。而我们探索宝宝也会秉持不懂就问的精神，不断咨询我们的渔民哥哥和专家，今日带领大家来一些研究研究我们的海鲜学名。

接下来大家就一起来看图识海鲜吧！

海鲜一：

闽南语：鲑鱼

学名：横纹东方鲀

身体亚圆筒形，尾部稍侧扁。头宽而圆，鼻孔小，每侧2个。身体密生小刺。为有毒鱼类。江浙一带常称之为"河豚"

形态与分布:其卵巢、内脏、血液、脊髓等部位均含有剧毒的河鱼屯毒素(tetrontoxin)，人畜误食后均能致死。肉食性，主食虾蟹、贝类及幼鱼等，食道的前腹侧及后腹侧扩大成气囊，遇敌时能吸入水或空气，使胸腹部膨胀如球，浮在水面。热带及亚热带近海底层中小型鱼类，有时可发现于河口域。肉食性，主要以软件动物、甲壳类、棘皮动物及鱼类等为食。分布于印度-西太平洋区，自南非至菲律宾，北自日本，南至澳洲。本省西部、北部、南部及澎湖海域有产。

海鲜二：

闽南语：流鼻鱼

学名：龙头鱼

广东省阳江市的人称龙头鱼为"流鼻鱼"，意指此鱼像流出的鼻涕，潮汕人却称龙头鱼为"硬鱼"。这种鱼在闽东一带叫"水定"，通身不生一根硬骨，只是一堆胖墩墩的肉。它的肉可以加工成闽菜鱼丸，还可以随意炒、炸、焖、溜。即便最简单的清煮也有独特的风味。吃这样的鱼保险，没有鱼刺梗喉之虞，就连那一截龙头，是软酥酥的细骨，嚼之有味。

形态与分布:龙头鱼，龙头鱼科，分布于太平洋、印度北部的河口，为沿海中、下层鱼类，是中国沿海常见食用鱼类。体长达41公分(16吋)，色暗，淡灰色或褐色，具黑色细点。口大、前位，尾鳍叉形，胸鳍及腹鳍大。本属有几个近缘种分布于从非洲到澳大利亚和新几内亚。

海鲜三：

闽南语：猫舌，俗名：花牛舌

学名：带纹条鳎

形态与分布:体舌状。背鳍、臀鳍和尾鳍全相连接。无眼侧胸鳍呈退化状。两眼均在头的右侧。有眼侧具深褐色横带。体两侧均被小栉鳞。眼间隔被鳞，宽度稍小于眼径。口小，两侧口裂不等长，仅无眼侧两颌有绒毛状齿带。暖小性近海底层鱼类。仔鱼眼对称，营浮游生活，变态后左眼移至右侧，转为底栖生活。体长一般为150~200毫米。为我国近海一带习见种。分布于太平洋西部。我国沿海均产之。

海鲜四：

闽南语：憨鱼（黄花鱼）

学名：赤魟/黄魟

赤魟是食用鱼类和观赏鱼类，尾刺有毒腺，是危险的海洋生物。为暖温性近海底栖中小型次要经济鱼类。赤魟属底栖鱼类，常匍伏于江河深潭，夜间活动。以软体动物为食。大者15kg。赤魟尾刺有毒。活体常挥动尾部进行刺击，人捞捕或处理鱼货时常被刺伤。

形态与分布:赤魟属软骨鱼纲，下孔总目，燕魟目，魟科，魟属。是沿海一带常见鱼类，有的地方称黄鲼、黄鲂，舟山沿海渔民称黄花。此鱼体盘上、下平扁，尾部细长如鞭，尾前部背面有锯齿状硬棘一枚，棘基部有毒腺，被蜇后引起剧烈肿痛，因此垂钓者必须特别提防。

海鲜五：

闽南语：牛尾鱼、刀甲、竹甲、百甲鱼

学名：鲬

形态与分布:鯒形目鯒科的平扁海鱼的统称，分布于印度洋-太平洋地区和东大西洋的热带区。体长，向後渐细，口大，背鳍2个，鳞粗糙。头平扁而大，被有脊稜与棘刺，体前部亦平扁。肉食性，一般埋于海底泥沙中，为具经济价值的食用鱼类，最大可达1.3公尺(50吋)，重15公斤(33磅)。

海鲜六：

闽南语：鲳鱼

学名：中国鲳

形态与分布:为辐鳍鱼纲鲈形目鲳亚目鲳科鲳属的鱼类。分布于印度洋北部沿岸至日本以及中国南海、台湾海峡、东海南部等海域，属于近海暖水性中下层鱼类。[1] 本鱼背部灰褐色，两侧银白，鳍银灰，体高而侧扁，尾柄短，缺乏盾状鳞屑或肉质龙骨。吻钝圆，额头几乎是笔直的，眼小，口小，亚中位，向后、向下弯曲，侧线高，下面的背轮廓到尾柄，背鳍软条43-50枚;臀鳍软条39-42枚，体长可达40公分。栖息在泥底质海域，偶尔会出现在河口，会成小群活动，属肉食性，以水母、浮游生物等为食，可做为食用鱼。

海鲜七：

闽南语：（虾B鱼）

学名：牙鲆

形态与分布：牙鲆，硬骨鱼纲，鲆科 。牙鲆在我国俗称牙片、比目鱼、平目、左口、圆眨、酒瓶、偏口鱼、比目鱼、牙鳎、高眼、鲆等 ，亦称"左口鱼"。是名贵的海产鱼类，又是重要的海水增养殖鱼类之一。它的个体硕大、肉质细嫩鲜美，是做生鱼片的上等材料，深受消费者的喜爱，市场十分广阔，经济价值很高。牙鲆在我国的渔业史上占有一定的地位，但是近20-30年来，由于过度捕捞和环境污染，造成自然资源大幅度下降，出现了供需矛盾，促使人们走向养殖道路。近年广东、福建及山东等地养殖商品鱼价格达80元/斤，在养殖鱼类中仅次于真鲷与石斑鱼，是较有前途的养殖品种。

海鲜八：

闽南语：牛屎螺

学名：椰子涡螺

木瓜螺，贝壳黄褐色，状如木瓜，光滑而有黑褐色斑，肉食性，喜食贝类及底栖性小动物，主要分布在温热带沙泥质浅海域。

形态与分布：身体很大，头胸甲长度可达16厘米以上。体躯和附肢甲壳钙化，坚厚，头胸甲及步足表面有波状皱纹。头胸甲的鳃区特别扩大。额角呈三角形，眼鳞小。左螯大于右螯。腹部的背甲与侧甲皆钙化，部分弯折在头胸甲之下。仅一侧保留着已退化的腹肢。除了捕食用的螯足看起来一大一小以外，身体两侧是对称的，这样大而结实的个体，常常被误认为是螃蟹，但它可是货真价实的寄居蟹一族。因为不用寄住在束缚身体生长的螺壳里面，成年蟹的外型都会比较可观，在国外最大曾有体重重达七公斤以上，体长近半公尺的纪录，可说是陆地上最大型的节肢动物。

花边新闻：

据台湾媒体2015年9月17日报道，台湾澎湖马公市一家海鲜餐厅的椰子螺吐出美乐珠。据报道，9月15日，该餐厅的老板娘帮水族箱换水的时候，发现一颗椰子螺有异样，于是拿起来一看，竟看到椰子螺吐出一颗橘红色的珍珠。随后老板娘将“红色珍珠”的照片放到网络，网友回复，这颗椰子螺吐出的是价值不菲的“美乐珠”，经专家鉴定大约价值10万元，这可把老板娘乐晕了。

海鲜九：

闽南语：枪蟹（左边）

学名：三疣梭子蟹

肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工"呛蟹"、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为"蟹籽"，均是海味品中之上品。

形态与分布：三疣梭子蟹，梭子蟹、梭子蟹属。俗名梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀，英文名Swimming crab。分布于中国辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建等海域。一般从南到北，3~5月和9~10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4~5月产量较多。三疣梭子蟹是中国重要的出口畅销品之一，主要输往日本，香港、澳门等国家和地区。

值得注意的是，梭子蟹身处海洋，离开高盐分高氧环境后存活率大大降低。与河蟹最大的不同是，海蟹虽然存活率较低，但是短时间内死亡且未发出异味的梭子蟹仍可供人食用，其丰富的营养和鲜嫩的口感不亚于鲜活。

闽南语：蟳

学名：锈斑蟳

又名花蟹、花市仔、火烧公、十字蟹、花蠘仔，为梭子蟹科蟳属的动物。全身都有红褐色及暗褐色的斑纹，是最醒目的特色。在胃区两侧有突出形成十字形的条纹，好象背着十字架，因此又有人称之为十字蟹。

形态与分布：

生活环境为海水，多栖息于近岸浅海底或珊瑚礁盘的浅水中。栖息于水深10～70米的砂泥岩礁地、岩礁海岸或珊瑚礁盘。秋季海岸可见，但数量不多。

世界分布范围：日本、澳大利亚、印度、坦桑尼亚、东非、南非、马达加斯加

中国分布范围：台湾、广东、福建等地。

很多海鲜也都是我们第一次见过，连名字都叫不出来。而我们探索宝宝也会秉持不懂就问的精神，不断咨询我们的渔民哥哥和专家，今日带领大家来一些研究研究我们的海鲜学名。

接下来大家就一起来看图识海鲜吧！