以我的水平，还能压箱底撑场面的拿手菜，可以一试。

生煎明虾

用料：明虾2000克，酒酿100克，蜂蜜25克，番茄沙司35克，米醋30克，花生油200克。做法：1、油烧至七成熟，放入明虾，两面煎至色红捞起；2、将姜末，葱末，酒酿下锅煸香，加酒，精盐，胡椒粉，清水，放入明虾，旺火焖烧2～3分钟，再加番茄沙司，蜂蜜，葱末，用旺火收紧卤汁；3、至卤汁将烧干时，下油，继续烧，至卤汁收干时淋入米醋即可。心得：水稍加一点即可，否则由于虾本身出水较多会延长收汁时间。