5年以下的白瓷盖碗冲泡，快出水。4泡以后适当增加时间。5年以上可以泡也可以煮。直接煮：水开后投茶，火力调到最低再煮30秒左右关火。这时候可以出汤了品尝了，可以根据口味选择直接倒出还是在用余温焖一会。
先泡后煮：盖碗先泡几泡，然后把茶倒入玻璃壶，加冷水中火煮开，调小火焖煮，从加水开火的时候开始计算，煮20～30分钟（取决于壶的大小）。