这是蘑菇类还是肉类？

去云南旅游时吃过，不懂是陈还是新，但火腿确实好吃，我吃过的最最好吃的火腿是西班牙一个啥黑猪的火腿，那味道真是绝了，入口即化还有一股奶香味，价格超级辣手，一只后腿妥妥人民币上万，好怀念那个味道

这个买的多好保存吗

宣威火腿怕是现在几百块买不到一只了，价格挺贵的，有认识的云南朋友