其实上海最出色的是西餐，咖啡馆面包店这些西化的东西，应该是全国最好的水平，而且西餐分得很细，主流法、意、tapas，小众的中东菜、印度菜、希腊菜都有，东南亚菜系和日料也不错。非要本地特色的话，有两个分支，一是本帮菜花头真不多，发展历史远不如八大菜系，口味形式上其接近苏帮菜；二是上世纪三四十年代发展出来的中式西餐，对老上海人有情怀滤镜，其他人未必吃的惯。预算高的话，福系列还是值得一试的。