这黄梅天的温度和湿度可太适合做面包了
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讨论
2023-06-22 16:33:41
维多利亚王翠花
金樽光转
21楼
2023-06-22 18:53:07
棒棒哒
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维多利亚王翠花
33楼
(楼主)
2023-06-23 11:20:45
整理一下面团,室温28度左右发酵一小时到2倍大,手指戳洞不回缩即可。注意盆上盖保鲜膜喷水,或者盖湿毛巾等等保持湿度。拿出来以后按压排气,分割成4份滚圆整形,松弛20分钟;擀成长条,侧边卷起...
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kathycpu
2楼
2023-06-22 16:36:08
不错啊!!
心甜
4楼
2023-06-22 16:36:49
太能了
维多利亚王翠花
34楼
(楼主)
2023-06-23 11:24:24
夏天过30度的话在空调间里操作,不然面揉太久会提前发酵面团变酸。上海目前这个温度和湿度我是室温操作,揉面醒面不用坐冰,面团上不喷水也可以。
Baby5
10楼
2023-06-22 17:56:00
姐妹方子分享一下呀
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