很简单，首先保证做米酒容器要很干净，我通常是把玻璃饭盒、碗放开水里蒸10分钟，把糯米淘干净，放正常煮饭少的水，（饭不能烂，烂了会长霉，不出酒，水少不要紧）放电饭锅里正常烧饭模式把糯米饭烧好放凉，拿甜酒曲用凉开水化开（一定是凉开水，不能自来水，看一下酒曲袋子上的配比，一袋好像做2-2.5公斤米，用厨房用称秤一下）把凉好的饭一勺一勺盛出来放在放了酒曲的水里泡一下，保证每一粒米都沾上酒曲水，再舀出来放在干净的玻璃饭盒里，全部弄好后中间挖个小坑，可以帮助你观察酒出来了没有，接着用保鲜膜封好，盖子盖上，放在温暖的地方，通常三天就可以吃了，天气冷的时候要多几天，想要甜就稍微多放一点点酒曲，我用这个方法做了好几次，都成功。煮饭偶尔会有一点点锅巴，我就留着煮粥了。