为什么要用银壶煮水？
茶注以不受他气者为良，故首银次锡。
为什么要用银壶泡茶？
一：杀菌。银茶具煮水时所释放出的银离子钠离子能为人的身体起消毒的作用。有极少量的银会以银离子的形式溶解在水中。银离子能杀菌，每升水中只要含有一千亿分之二克的银离子，就足以使大多数细菌死亡，能够很好的达到净化水质的效果。
二：排毒。银壶所释放银离子不仅能作用于人体外，在水进入人体后还能同时作用于人体内。其可杀灭肠道中的病菌，又同时做到排毒，相当于是给体内做了一次水疗，觉得平静舒服。同时，银本来就是人体多需的重要元素之一。
三：无异味。银壶本身洁净无味，而且热化学性质稳定，不易锈，不会让茶汤沾染异味。另外，银壶煮水，能使水质变软变薄，古人谓之“若绢水”就是说水质柔薄爽滑犹如丝绢。
四：预防疾病。银的热传导性在所有的金属中是最突出的，它能够迅速散发血管的热量，因此可以有效预防多种心血管疾病。
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