怎样鉴别珍珠粉呢，请教各位

本人喜欢珍珠粉做面磨，DIY，珍珠粉加蛋清。09年自己去绍兴，现磨买了一斤，用到12年用光了。自己去绍兴不方便，所以叫同学带了一斤。同学是那里人。这次感觉同学带来的珍珠粉不大好，面磨做好后，感觉颜色灰灰的， 我记得以前是白白的。这次怎么会灰灰的颜色呢？请教各位朋友了？要么不是现磨的， 同学骗我，要么珍珠不好？